【资料名称】:正宗全聚德烤鸭技术与菜品配方 制作方法全套资料
【资料容量】：57M

【资料描述】:

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一.正宗全聚德烤鸭技术与菜品配方 制作方法(pdf格式）资料 电子书

      本资料由全聚德特级烤鸭技师、烹饪技师编撰，内容从鸭的起源、喂养、宰杀、晾坯、烤制直至以鸭为中心的全鸭席、鸭名菜，详细讲解了制作全部过程。
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