【资料名称】:盐水鸭制作技术(实用技术教学光盘)
【资料格式】：视频+文字
【资料容量】：255M
【资料描述】:
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，爱学问现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味zui佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
【资料容量】：255M
【资料描述】:
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，爱学问现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味zui佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。
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